清蒸鱼的葱丝怎么切的？

葱切段，用牙签顺着一直划，葱丝就很快就有了，放到清水里过一下，葱丝就会卷起来。

葱改刀切一下，不要切断，然后铺开切丝会很细

清蒸鱼葱丝的切法

1:选用葱段中间部分

2:切成5厘米左右的小段

3:再横切成大小粗细均匀的细丝

先切成段状，然后剥皮切丝

1.大葱切5厘米的段。

2.取一段竖切一刀，切到中间就可以了，剥开，去掉中间的芯（留作它用）。

3.只留下一层层的葱皮，然后把葱皮在菜板上展平，切丝就变得很简单了。

主要是葱白丝、葱叶丝，姜丝，红椒丝，这样打起来颜色好看，

清蒸鱼一般用大葱切成细长的葱丝。切细葱丝需要用斜刀，类似于下图的刀法。

用小葱叶，只要叶青，把他卷起来，贴着切成丝就好

大葱葱白切断，然后横向剥开摊平，最后直切切成细丝即可。

给个小妙招，主角就是一根小小的“牙签”。首先将葱切段，然后拿出备好的牙签，用牙签在葱段上面顺着一直划。漂亮的葱丝很快就出现了，最后把葱丝放入清水中过下，葱丝就自然卷起来了。

一般都是切成长条的。

大葱，切成约一指长的段，然后竖着划一刀，就变成叠在一起的一片一片的了，然后切成细丝就行。切完后有一个重要工序：盛一碗冰凉的水，把葱丝泡进去。等鱼蒸好出国后，捞出来沥水铺在鱼身上。

切成条比较好，蒸熟了取出，再重新浇上葱油。

葱切段然后竖着用刀尖划，也可以用牙签安全一些

大葱的切法大家都教了，很详细，家常一点，小葱切丝的方法是把小葱白去掉，葱叶卷起来，然后截面切丝，用水泡一下就打卷了。

葱切段4-5厘米长，然后再切丝！

把小葱白切掉不要，然后把葱整齐握紧，再折叠成方段。再按住切去葱尾不要，再切葱丝！折叠如下图一样，切出来的葱丝非常漂亮，而已又长。

下图只是示意图

切葱丝要用粗点葱，切成六厘米左右段，竖滑一刀，取出葱心，然后铺平切，粗细均匀。

谢谢给我一个机会，和大家分享一下清蒸鱼的葱丝怎么切。

1.首先取一根大葱，最好是山东产章丘大葱，不但葱香，嫩，回味微甜，而且吃的香没有大葱的辛辣味。其它地方产的葱也可以做清蒸鱼的葱丝，只是口味稍有一点不一样。

2.取一棵葱，去葱根和表皮叶子，香葱叶段30g，红椒20g，姜10g。

3.把大葱，香葱，红椒，姜去皮洗干净备用，先把大葱香葱段红椒姜切成5cm长，然后把大葱从一边竖立用刀划开，葱的心取出来，红椒改刀，姜切成片，大葱皮把香葱段放入里面一道切，然后在把姜和红椒切成丝备用。

4.用一个盘子里放入水，把切好的所以的丝放入水里，这时看了这几种丝放在水里就特别漂亮，把这几种丝混乱的放在一起，颜色搭配又好看，看了就想吃了，尤其是做清蒸鱼啊，肉饼蒸蛋，香菇蒸滑鸡，等等一系列蒸菜了，好吃的不得了。我想想到就留口水了。

5鱼蒸好了，撒上切好的一样长的四丝，倒点蒸鱼汁，锅烧上热油淋在四丝的鱼身上，香葱和鱼味都出来了，不管老人孩子其他人群都可以吃，及营养又美味。

这个清蒸鱼葱丝很简单，可以选择大葱和小葱，一般情况饭店都是选择大葱大葱比较好切，我来教大家怎么改刀葱丝。

1，大葱竖起来从一边划开去掉葱心（从心可以用来腌鱼）在改刀成五厘米的段，平铺开来推拉刀切成丝泡水备用即可。

2，红菜椒，绿菜椒平刀片开只要辣椒片，推拉刀切成丝泡水备用，注意事项；1，大葱因为比较粗好改到，小葱也可以，但是需要技术，新手容易伤到手。

2，一定要配青红椒，这样颜色好看。

3，勤切勤用不可泡水时间太长不然没有香味