厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是为什么呢？

其实，难招是个伪命题，什么叫难招？每个月给2万块钱，都不难招，为什么餐馆老板不给他们2万？是因为给不起，给了自己就得黄。为什么现在变成了这个样子？因为餐饮行业正在发生巨变。预制菜和料理包降低了餐饮制作成本，又赶上消费降级+生活节奏变快，预制菜料理包加热，已经可以满足绝大部分人的果腹需求，而一般厨师又达不到高端私厨那样的水准，做的菜跟预制菜相比，在食客眼里，差不多，食客也不愿意支付高很多的价格，使得老板也给不起常规厨师他们自己期待的薪资，于是，看着就是“难招”了。

我是一名厨师，身有感触，工资低，事事多，这个楂，那个楂，有一点不好还罚钱。现在就想改行，下辈子饿死也不干厨师了

厨师行业最大的弊病，就是工作流动性太大不稳定，我从92年开始学徒到现在还在做厨师有30年了，我的总结呢就是做厨师这个行业，一般人是学不精，学精了的人他又不去做（当指挥），烹饪最主要是需要头脑要灵活，还要有体力才能干，不是现在人不好招，现在主要是餐饮行业不好做，老板高管们的要求高待遇低，比工厂的普通车工资还要低，还要求厨师全能所以不好招聘，我上了15年的灶，后来就是指挥安排管理厨房到现在，现在好多餐饮公司都不要年龄大的了，我们也就去那些公司单位食堂做一下管理接待餐安排，工资不高但是不累，工资现在就1万左右，技术好教教他们就可以了。

厨师什么时候变成了最难招聘的行业？现在半成品越来越普及，厨师失业的才多呢。。还有什么说厨师苦，工作时间长，待遇低，都是认真的么？

本人七九年出生，九七年开始干厨师到今一直在做，2010年自己开小饭店到现在一直都挺好，现实当中啊，年轻人都吃不了太多苦，没有休息，节假日更忙，也没有保险，所以很多人不喜欢，这个行业是又脏又累，没办法，工资还可以，现在就是这个情形啊。

本人也从学到现在有7年了，当时学的时候工资老高了，工厂2000多3000就很厉害了，厨师师傅都是5000了，当我拿5000的时候别人厂里都拿70008000了，然后疫情爆发，拿着5500加五险一金给老板当牛马不敢换工作和岗位，外面厨艺好的工资已经开到7000，我到外面顶多6500我不知道要不要换岗位，很为难。

世界正处在一个百年未有之大变局中，无数看似细微的小改变，都有可能激荡出巨大且令人意想不到的新浪潮。

厨师是风险职业，油烟有致癌物质，长期的站立容易形成静脉曲张，大饭店受疫情的影响已经发不出工资了，厨师都离职自己开店，反而小饭馆赚钱比大饭馆来钱快!

人力成本的上升，年轻人不会做餐饮，4050几乎都是餐饮的中流砥柱!

就像过去的大超市一样，几乎无人光顾，被电商和门口的便利店所取代!

这就是百年未有之大变局

第一技术工人的工作，月薪比普通工人还要低，高温补贴费？工作岗位补贴费？福利那都是扯淡的。

第二超重超时，累活了一天，下班还要自己搞卫生，一个厨师至少干两干的活。

第三几乎没有时间陪孩子和家人，节假日想和家里人吃餐饭是奢侈的。

第四长时间在厨房里工作，吸入的油烟对肺部的伤害是最大的。

第五长时间站立，炙热的，高分贝的工作环境中，厨师火爆的脾气就是从这里练出来的。

第六厨师行业得不到社会上的尊重和认可，都认为厨师每个人都会做一手的好菜，是没有文化，没有知识，只能勉强入厨房工作混口饭吃。

原来就不景气的餐饮行业，加上疫情对各行各业的冲击，原本对厨师的发展前景不怎么看好的人纷纷转行，剩下的是干了十几二十年的老厨师或者是对厨房热爱工作的人。

社会在进步，所有的观念也应该与时俱进，也希望整个社会对厨师有重新的认识和更深入的了解，可以更多地尊重和认可，尽可能优化上面的几个漏洞，企业招人应该不是难事。

现在的年轻人谁还去学厨师啊，又脏，又累，挣不到钱。除开能自己去包厨房的，能去包厨房的都是些老师傅了。学出来都是两三年了，工资也和到厂里上班差不多。

而且厨师基本上都没有五险一金，也没有节假日。越是节假日越是忙的时候。所以导致厨师转行的也很多。

所以厨师成了最难招聘的行业了。

这行有手艺完全自己可以当老板单干，打工不自由还死工资。

用一句话概括，厨师这行上级部门不会重视，管理太差要求又太高，100次的好一次不好等于0，越干越心累。

啰哩啰嗦的一大堆总结起来几句话1.夏天厨房如火炉汗如雨下，冬天水刺骨工作环境一般不是太好。2工作时间点长没有节假日陪不了老婆孩子别人越是放假了厨房里越是忙活的不得了。3薪资和付出不成比例老板不停的让出新菜工作压力大，4一般没有缴纳五险一金！5福利待遇不行没有年终奖

做厨师确实很累！学习技术也不是一年两年的事，但凡事坏的一面，也有好的一面，古话就说，七十二行，行行出状元，就看怎么去做，厨师业的大佬们，也是让人很羡慕的，但他们也是一步一个坑走出来的，自己平时多花时间巩固自己的技术，技术到家了，又何必去帮人家挣钱呢，老板不是靠厨师帮他挣钱吗？

自己开店，虽然会比上班累，但个人认为比上班值……！

就看个人怎么看待……！

当然，你上班就只为了挣工资，不去学习，想比是会越做越觉得累，毫无意义，人总是要有理念才行……！

累个半死，混个温饱，还三天两头换店，黑心商家多如过江之鲫，存不上钱，顾不了家，越是节假日越忙要死，社保福利通通没有，劳动合同压根就没有。又是技术活又是体力活，一出门就是12个小时，辛苦干几十年经验就是不值钱，对比下其他技术工种差距太大！谁还学？脑子进水了？什么玩意啊厨师行业坑。放弃学厨后悔一时，坚持下去后悔一辈子！

饱和市场以后工作难找，一来二去就都不在坚守这个职业了，都送外卖，或干别的去了！

累

别学厨师，学西点师，或厨师直接转西点师，不解释了，看看市场。

活干得多钱收得少

因为太辛一苦。

不是招人难，而是老板们都想用学徒的工资来请师傅，我说我们这厨师帮虽然文化低但不傻是吧。