国际癌症研究中心定义的最危险致癌物都有哪些？

·致癌物质按其来源可分为天然致癌物和人工合成致癌物。

·多数化学致癌物需在体内(主要是在肝脏)代谢活化后才致癌，称为间接致癌物。

·少数化学致癌物不需在体内进行代谢转化即可致癌，称为直接致癌物。

·物理致癌物主要包括紫外线及电离辐射(包括X射线以及各种粒子形式的辐射等)。

·生物致癌物包括病毒、细菌、霉菌、寄生虫等。

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吃素喝茶可以让心情愉快。吃素喝茶可以防癌抗癌。吃素喝茶是长寿健康美容的秘诀。

发霉的花生，腌制食品好像吃了也不好。

一类致癌物

一类致癌物是指导致人类癌症的证据很明确，即这些物质真的会致癌！

日常生活中经常吃的咸鱼、酒、槟榔、烤肉及隔夜菜等均属于一类致癌物。

日常接触类：甲醛新装修的家具、福尔马林、二手烟吸入二手烟气体、紫外线放射日光浴设备、天然大理石、二氧化碳、二氧化硫等、烟尘等。

二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质，即有致癌的可能性，但不一定致癌。其中丙烯酰胺主要来源于日常生活中的薯片、薯条等高温处理过的油炸食品。

三类致癌物

三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，这一类导致癌症的可能性相对较小。

主要代表

苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

四类致癌物只有己内酰胺一种。

这个问题的发起很好，是当下人普遍关注的问题。黄曲霉素是我启东癌症患者的头号杀手。这与地理气候关联，与及人的意识，霉变食品的利用，节约是当地的传统习惯，还有是监管部门的作为有关。这方面很具有科学性。食盐现在品种繁多，少吃腌制食品是好事。怎样把握好盐的比例，做好咸菜，也是一个硏究的问题。因为这是各地老百姓的传统。化学品的投放，危害千秋万代，环境污染有待监管部门的严厉整治。启东平原，沟渠纵横，河道宽广，水源整洁，是政府部门当下投资的一个重大课题。以减少循环污染对人体的危害。愿东疆大地，蓝天白云，净化河道水质，加强百姓科学观念，人寿粮丰。

这个问题太大，致癌物也是多方面的，包罗万象。

谢邀！我是大眼睛的小博士，欢迎大家关注我哦！下面听我耐心给大家讲讲。

国际癌症研究机构（IARC）2019年最新更新的分类，根据致癌物的危险程度及证据级别，将其分为3类4组：1类，有明确的致癌性；2A类，很可能有致癌性；2B类，可能致癌；3类，目前尚无法分辨是否有致癌性。最危险的也就是1类物质有121种，如果感兴趣的话，可以自行搜索一下完整的121种物质。我这里就不赘述了，而且可能很多人是没有耐心看完这121种物质的，所以我在这里给大家提炼一下，跟我们日常生活密切相关的几种物质：

1.烟草、酒精、槟榔、黄曲霉素、烟尘等这些常说的，大家可能已经熟知的，也不赘述了；

2.一些常见的微生物感染，幽门螺杆菌（在胃里寄生的一种杆菌，跟胃癌有关，国人感染率很高，但大多数人没什么症状，有些人会有慢性胃炎，有特殊的口气，可以去医院进行C14呼气试验检查，明确有无感染）、乙肝丙肝病毒（乙肝感染三步曲：肝炎、肝硬化、肝癌，所以不要排斥打乙肝疫苗了，这真的是在救命，只是以你不知道的方式）、HPV（人乳头瘤病毒，跟宫颈癌有关）、HIV（艾滋病病毒，这个就不用多说了）；

3.一些可能会接触到的药物，雌孕激素联合应用避孕药；

4.紫外线（所以，防晒很重要）

5.中国式咸鱼（特别点明了中国式，咸鱼）、加工的肉类，虽然很好吃，但要适度，尽量少吃吧；

6.还有一些工业产物，主要是相关从业者暴露比较严重，需要进行一定的防护，比如沥青、煤焦油、石棉、焊接烟尘、柴油机排气、电离辐射、钢铁铸造，另外还有两个直接以职业名称出现的，就是橡胶制造业、画家。

其实，我们知道了这些并不是说，我们就完全跟这些东西隔绝了，再也不能接触了。比如说咸鱼，就一点也不能吃了吗？比如说紫外线，以后就不出门了吗？比如说画家，都改行吗？不是的，这些物质是明确致癌物，或者高危行业，在长时间反复刺激下会致癌，所以我们要避免长时间反复刺激，做好防护。但那些微生物感染，能多远就多远啦，这些东西一无是处，趁早远离了！

我是大眼睛的小博士，欢迎大家关注我哦！

翻了一下国家食药监局网站：有一篇2017年发布的致癌物清单，可信度很高。

WHO的网站访问不是很流畅，没有找到更新的。

一共是四类致癌物清单，咱们先看第一类，共计120种。

第一个就是乙醛相关，之前写过一篇文章关于这方面的“第六十二篇：喝的酒是怎么代谢的？有多伤肝？”

槟榔排得也很靠前。

甲醛

胃里的幽门螺旋杆菌

乙肝和丙肝

HPV

大家都认识，也不太意外的中式咸鱼！

不能忘记烟，不论是吸烟还是二手烟，都是一级致癌物。

黄曲霉素、甲醛、尼古丁、苯并芘、槟榔、酒精

最危险致癌物包括：黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘、槟榔等，这些也是我们大家多多少少都是有所耳闻的。

1、为什么说以上这些是最危险的致癌物？

首先是有确凿证据能够证实这些物质有致癌性；

其次这些物质的致癌性排在最前列。

2、日常生活中我们应该注意哪些方面呢？

知道了这些最危险的致癌物不重要，关键是在日常生活中如何避免或者减少接触到这类致癌物质。

黄曲霉素：主要存在于发霉变质的花生豆中及发霉的淀粉类食物中，大部分肉眼能看出来‘坏豆’，及时筛检出来扔掉。再就是吃的时候如果不小心咀嚼在嘴里感受到发苦的异味，就一定吐掉，并且把嘴洗干净。

还有一点是被大家容易忽视的，就是使用久的木质筷子，尤其是夏天，很容易看到一端发黑，所以日常生活中一方面筷子放在沥水和通风较好的地方，另一方面筷子要经常更换新的。

甲醛：一般新家具中含有甲醛，打开柜子会有辣眼的感觉。所以无论是购买新家具还是新房入住最好把家具都敞开门，房子的门窗都打开通风一段时间后再入住使用。

苯并芘：主要存在油炸、或者烧烤类食品中，尽量少使用这类食品；

亚硝酸盐：主要存在于腌制咸菜、泡菜中，还有隔夜剩菜中，尽量减少食用。

尼古丁：当然大家很熟悉了，主要存在于烟草中，吸烟严重危害身体健康，不仅是一级致癌物，而且是心脑血管疾病的高危因素，所以戒烟刻不容缓！

槟榔：槟榔和烟草一样不仅具有成瘾性，而且是一级致癌物，年轻人咀嚼得较多，患口腔癌、喉癌风险很大。

癌症严重危害人类的生命健康，所以日常生活中一定远离这些一级致癌物！

发霉的食品一定远离不要吃！

不新鲜的食品一定远离不要吃！

根据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单显示，一级致癌物，也就是明确对人可以致癌的物质有120种，其中在日常生活中经常能够接触到的主要有以下几种

1.酒精和酒精饮料

酒精主要导致肝癌，英国的一项研究指出，该国4％的癌症由酒精引起，也就相当于每年12800人因酒精患癌。研究指出人的身体并不能有效清除酒精，所以会导致酒精相关的DNA损伤风险增加，从而也就导致相应的癌症。但重要的还有，人体内酒精清除和DNA修复系统并不完美，酒精仍然可以以不同的方式导致癌症。

2.香烟

吸烟是一个重要的致癌因素，香烟中含有大量的尼古丁、焦油、亚硝胺、苯并芘等有害物质和致癌物质，可以导肺癌的发生几率明显增高。除此之外，吸烟可能还与喉癌，口腔癌，食管癌，膀胱癌，胰腺癌以及肾癌等多种肿瘤的发生有密切的关系。

3.亚硝胺

亚硝胺是比较强的致癌物，不同的亚硝胺可引起不同的肿瘤，比如食道癌、胃癌、肝癌等，亚硝胺在生活中非常常见，比如咸鱼、虾皮、啤酒、咸肉以及肉菜馅放置时间过长也会产生亚硝酸，烂菜中也会含有大量的硝酸盐。

4.黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素主要集中在霉变的粮粒中，凡表面上长有黄绿色霉菌，或破损、皱缩、变色、变质的花生、玉米、大米都有可能被黄曲霉毒素污染。在食用前应仔细挑选，剔除霉变粒。

此外还有槟榔、砷、镉、苯等工业农业污染和.苯并芘、氡等空气污染都是致癌的危险物质。

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恶性肿瘤是威胁我国居民生命健康的重大慢性疾病。中国肿瘤登记数据显示，我国恶性肿瘤新发病例约392万，恶性肿瘤死亡病例约233万。恶性肿瘤负担呈现逐年上升趋势，防控形势日益严峻。而所有恶性肿瘤中，肺癌发病率和死亡率均位居首位。

国际癌症研究中心定义的最危险致癌物都有哪些？

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构对外宣布，确定室外空气污染为新的致癌物，致癌级别与吸烟、吃发霉的食物、遭受紫外线辐射、呼吸甲醛等归为一类，属于一级致癌物。

PM2.5

PM2.5主要来自机动车尾气、锅炉燃煤和扬尘，它对人的影响要大于其他任何污染物。直径2.5微米以下的颗粒物可深入到细支气管和肺泡，直接影响肺的通气功能，使机体容易处在缺氧状态。被吸入人体后直接进入支气管的细颗粒物，干扰肺部的气体交换，引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病。当空气中PM2.5的浓度长期高于10微克/立方米，就会带来死亡风险的上升。

二恶英

二恶英是对人体健康极具威胁的环境污染物，它有强烈的致癌性，还可造成畸形，损伤人体的免疫、生殖等功能，特别是对以奶制品为主要食品的婴幼儿，产生的危害将更大。二恶英是目前世界上已知的毒性最强的有毒化合物之一，国际组织已将其列为人类一级致癌物。这种物质不是有意生产出来的，而是由于处理固体垃圾不当造成的。二恶英主要通过食品进入人体，由于这种有毒物质的化学成分很稳定，人体一旦摄入，不容易排出，并蓄积在人体的脂肪中

槟榔

槟榔为一级致癌物，其意义在于槟榔对人体致癌在流行病学上有了充分证据。实际上，日本和美国曾对动物做过实验，已经证实槟榔会致癌。

槟榔加石灰组合的致突变性最强。因为荖花含黄樟素，而黄樟素是已公认的致癌物质，槟榔加荖花等于是致癌物加上促癌物，此外石灰就如前面叙述的，会使槟榔某些成分释放出游离基，三者相加类似火上加油。

致癌物还有很多，所以在日常生活中要多加注意！

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有他汀用药的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

世界卫生组织颁布了最新版的致癌物清单，内含致癌物多达900种。

在这份致癌物清单中，有不少是日常生活中随处可见的东西，甚至包括一些大家喜欢的美食。一类致癌物，建议不要吃

1.加工肉类如火腿、培根、肉干、腊肉、腊鱼。

2.黄曲霉素，如发霉的花生，坚果类

据说，黄曲霉素的毒性是砒霜的60余倍，是非常明确的一类致癌物质。其中，黄曲霉毒素B1是迄今为止发现的毒性、致癌性最强的化学物质。

黄曲霉毒素主要存在于发霉的花生、玉米和其他粮食作物等。就算粮食作物没有发霉，如果长期保存不当也会有较多的黄曲霉毒素产生。另外，泡发时间过长的木耳也会产生黄曲霉毒素。

3.酒类如红酒、白酒、啤酒、清酒……

全球顶级期刊《柳叶刀》早已经证实，即使是少量饮酒，对于身体健康也是不利的，酒中的成分主要是酒精，酒精经肝脏代谢后会引起一定的肝损伤，也会影响肿瘤患者的药物疗效。换句话说，肿瘤患者最好是滴酒不沾的。

4.红肉如牛肉、猪肉、羊肉

红肉的致癌可能性高的原因是：在烹饪过程使用煎烤油炸时容易产生产生两种致癌物质杂环芳香胺（HAA）和多环芳烃（PAH），此外红肉的脂肪和能量密度较高，容易导致肥胖，增加癌症发病率[2]。因此，国际癌症研究机构将红肉列为可能致癌物。

5.亚硝酸盐，如酸菜、辣白菜、咸菜。

亚酸硝盐属于2A类致癌物，即对人类致癌性证据有限，但对实验动物致癌证据充足。抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。更重要的是，亚硝酸盐在人体内会转变为亚硝酸胺，增加患癌几率。所以说，腌菜致癌并非在于蔬菜本身，幕后推手其实是亚硝酸盐。

6.油炸、烧烤食物，如炸鸡翅、烧烤

但事物似乎总是带着两面性，这些美味的背后可能带有一些危险性。油炸、烘焙和烧烤的食物，可能会产生苯并芘和丙烯酰胺等致癌物。

以上是我们日常生活中可以接触到的致癌物。大家为了自己的身体健康，一定要合理饮食。

我们都知道很多物质可以致癌，例如黄曲霉素、射线、核辐射等，但是具体哪些致癌物最致命？它们有分级分类吗？今天我们来看看一份权威的致癌清单。

根据国际癌症研究中心（IARC）的分类，可以把致癌物质分为四大类。分别是I类、II类、III类和IV类。其中II类分为IIA类和IIB类。具体的意义如下分类：

I类：对人类致癌，有充分证据证明对人类有致癌作用，有116种。

II类：对人类可能致癌，分IIA类和IIB类。IIA类是指有充分动物实验证据，但是对人类证据有限，有66种。IIB类是指对人类证据有限，且对动物证据也不充分，或对动物证据充分但对人类证据不足，有285种。

III类：现有证据无法分级，有505种。

IV类：很可能对人类不致癌，只有1种。

下文从I类中截取生活最常见的致癌物，汇总如下：

酒精：酒是我们生活中最常见的，其不会立即致癌，但长期饮酒造成酒精肝，会发展为肝硬化、肝癌等。少量饮酒有益健康，但经常饮酒或酗酒就有害身体健康。

黄曲霉素：黄曲霉素是生活中很强的生物致癌物质，常存在于厨房里发霉的蔬菜瓜果中，人只要摄入少量即可致癌。因此发霉的蔬菜水果一定不能吃。

槟榔果：槟榔能使人兴奋，其低成瘾性让很多人对它欲罢不能，如湖南和海南人，但其导致口腔癌人数的大幅增加。

石棉：石棉是化工物品，因为它有耐高温、绝缘等特性，常用于纺织、建筑等，过去石棉被用于建筑保暖材料，因此老房子中很多都还有石棉。它也是我们居家生活中最常碰到的物质之一，例如我们的防火门、橱柜等就含有石棉。虽其含量微少，但因其有致癌作用，目前有些国家已经禁用。

烟草：烟草中含有4000多种有害物质，其中数十种致癌物质，比较强的致癌物质有煤焦油，长期吸烟对肺癌的发生已经被证明是明确的致病因素。

核辐射：核辐射是最强的物理性致癌因素，尤其是中子辐射，人一旦受到核辐射就容易诱发细胞癌变。例如福岛核辐射、切尔诺贝利核泄漏等事件都造成了不同程度的生物致癌及死亡。

苯：是一种有机化合物，挥发迅速，易燃易爆，工业上用作溶剂、稀释剂和化工原料。苯是有香味的无色液体，有高的毒性，是一种致癌物质。

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看到这个话题不禁来分享下

首先国际研究中心定义致癌食物不是今天的话题，毕竟根据现在医疗水平很多疾病很难准确判断到底什么是疾病的罪魁祸首！

倒不如今天咱反过来说！说说超级健康的食物都有哪些！为什么要这么做呢，毕竟病从口入，什么事都讲究一个，病从口入、食疗为大，从讲究日常饮食习惯始。

说到健康食物一定要符合抗衰老，抗氧化，含有多种营养素的四大特点！

同时呢，性价比还得高。

第一名是:番茄

它富含抗氧化物质番茄红素，还含有维生素c，钾，叶酸等等，每天都可以吃上一个番茄或者喝一杯番茄汁儿。

第二名是:蓝莓

蓝莓富含花青素，这个特性啊，是很多水果所没有的。

第三名是:菠菜

动画片大力水手的最爱，它富含钾和抗氧化剂，建议啊，每隔两三天就吃一次菠菜。

第四名是:西兰花

西兰花是营养密度最高的蔬菜之一，一个中等大小的西兰花儿啊，就可以满足人一天的维生素k以及维生素c的需求。

第五名是:香蕉

香蕉呢，有超级多的微量元素和维生素，尤其是钾元素含量非常高。

第六名是:卷心菜

不但有很多的抗氧化物，也含有很多的维生素C等。

这第七名是:洋葱

洋葱呢，具有很高的食疗价值，富含硒元素和槲皮素，对心血管儿呢特别好。

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每天饭后做些什么才能有助于血管的清理，这是咱们老百姓自己的问题，提问方式简单纯朴，但是能反映出来大众对于心脑血管健康的重视。今天张大夫也给大家简单说说这个问题，希望能够帮到关注这个问题的朋友们。

从我个人的角度讲，我建议大家平时餐后做好3件事：

1、餐后别躺着，注意活动一下

对于绝大多数人来说，不管是健康人，还是有病情稳定的心脑血管疾病患者，其实都需要餐后适度的活动一下，千万别吃完饭就立刻躺着。很多人的肥胖问题，其实最终出现问题的地方还是因为“懒”，尤其是一些人吃完饭就躺着，这就会导致肥胖的发生，而肥胖一旦出现，心脑血管疾病发生机率就随之升高了。所以说，对于大家来说，平时注意餐后适度活动一下，比如说慢走溜达溜达，都是比较好的活动方式，关键是不要光躺着。但是又要注意这种体力活动不要太剧烈，因为毕竟餐后过于剧烈的体力活动对身体也会产生不良影响。

2、进餐注意营养合理搭配，切勿太过油腻

对于很多中老年人来说，身体代谢机能已经有所降低，大家一定注意平时吃饭别太过油腻，尽量坚持低盐、低脂、低糖的饮食习惯。好多人有时候不服老，就得以前年轻时候吃什么都没事，怎么稍微上点年纪就会什么都不能吃了呢？其实，简单说人体的衰老就是代谢的减退过程，可能18岁的时候吃什么都没事，但是到了35岁以后，人体的代谢过程绝对是逐渐放缓的一个过程，多以自己在饮食上还是要注意合理搭配，别太油腻，以免带来高脂血症等代谢问题。

注意营养搭配，这种都是海鲜的吃法不提倡，升高尿酸

3、有些人需要注意进餐后坚持服药

对于一些慢性病患者来说，可能需要长期的坚持服药，比如说心脑血管疾病患者就可能吃一些降压、调脂的药物。对于这其中的一些药物来说，可能需要注意不要与餐同服，注意餐前吃，或者餐后1-2小时吃，比如说酒石酸美托洛尔就不要与餐同服，否则增加不良反应发生机率。而对于阿利沙坦这个降压药来说，也要注意不要与餐同服，尽量在餐前或者餐后2小时服用。但是，有些药就需要与餐同服，比如说降糖药拜糖平就是尽量与餐同服。但是，不管怎么说，对于很多心脑血管疾病患者来说，该吃药吃药，这样才能控制好慢性病的病情。

总之，对于广大中老年人来说，餐后的确有一些需要注意的事情，注意千万别躺着什么都不干，这样最不好。您说对吗？

谢谢邀请！

我来试着回答一下这个问题吧。起先还是查了一下资料，然后自己总结了一下，简单易懂，分享给大家吧：

非常明确的致癌物，也是最最危险的包括以下几种：

1、黄曲霉素：最强的生物致癌剂，主要存在于发霉变质的花生玉米、变硬的坚果、小作坊榨油的不合格玉米大豆、未洗净的木质筷子等；

2、甲醛：可以致癌致畸，主要是指部分保险蔬菜、水发食品或水产品、装修中的勾缝胶、汽车脚垫等；

3、苯并芘：可以又发多种癌症，主要是高温油炸食品，熏烤食品、挂炉烤鸭、汽车尾气等；

4、亚硝酸盐：我们知道亚硝酸盐本身并不致癌，但它进入人体后和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺，这东西致癌。主要的含有亚硝酸盐的食品很多，比如熟肉制品、腌菜、隔夜菜、火锅底汤、凉拌菜等等；

5、尼古丁：大家都知道吸烟有害健康，那个害主要指尼古丁，但还有上千种有毒有害物质是吸烟可以给你和你身边的人带来的伤害。

以上列举了一些能够非常严重的致癌的因素，当然我们也不能谈虎色变，真就不吃不喝不呼吸了，健康饮食，合理休息，适当锻炼，放松身心，是可以远离疾病的关键。祝愿大家永远健康，快乐！